Leo & Poldo sg

Descrizione: Se avete poco tempo e non volete accendere il forno e avere un dolcetto con pochi grassi questo fà per voi. E' un zuccotto con una base di savoiardi già  pronti, potete farli voi o usare quelli confezionati che preferite. L'unica cosa a cui dovete stare attenti è la consistenza dei savoiardi, alcuni sono piuttosto duri, quindi preferite quelli che non sono duri, se a casa avete solo quelli allora, divideteli per il lungo con il coltello e usatene metà. Per fare il zucchotto ho utilizzato una tazza. Allergeni: proteine del latte Ingredienti per un zuccotto di circa 7 cm: 5-6 savoiardi ( io ho utilizzato i savoiardi Senzaltro ) 30 gr di latte di mandorla ( o vaccino) 10 gr cacao amaro *  40 gr ricotta vaccina 30 gr yogurt bianco 16 gr mirtilli 4 gr rhum (bianco, non invecchiato) 1 bacca di vaniglia zucchero a velo a piacere ( 10-20 gr a mio gusto) una manciata di codette di waffer ( ho utilizzato la linea Impasto Io  ) * Pro

Descrizione: questa è una torta molto semplice e veloce, perfetta per le colazioni in vacanza, meglio se associata ad un frutto.  Ingr edienti: 130 gr farina di riso finissima * 35 gr farina di cocco * 35 gr cocco fresco ( o altra farina di cocco) 180 gr zucchero 5 uova 40 gr gocce di cioccolato * 80 gr fichi 8 gr lievito per dolci * 1 bacca di vaniglia 125 gr yogurt bianco * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. (Ho usato la linea  Impasto Io ) Procedimento: Montare le uova con lo zucchero finchè non diventano chiare e spumose. Poi tritare il cocco fresco, mescolare tutte le farine, e versatele piano piano. Adesso, aggiungete i semi di vaniglia che andrete ad estrarre dalla bacca, poi lo yogurt e infine il lievito e i fichi a pezz

Descrizione: Crostatina con una base di riso soffiato con cioccolato bianco, ripiena di crema allo yogurt e cocco con fragole. Se preferite ridurre gli zuccheri potete evitare di caramellare il riso soffiato, il motivo per cui io lo caramello prima, è che a me piace croccante, ma se vi piace anche leggermente molliccio, come poi diventa con il cioccolato, allora potete evitare la caramellizzazione.  Allergeni:  latte     Ingredienti per tre crostatine: 30 gr riso soffiato * 20 gr zucchero semolato 120 gr cioccolato bianco *  125 gr yogurt bianco 10 gr farina di cocco * 5 fragole * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Procedimento: Mettete in un pentolino lo zucchero semolato e fatelo caramellare, nel frattempo sciogliete in un altro recipiente, il ci

Descrizione: Crostatina con una base di riso soffiato con cioccolato fondente ripiena di crema allo yogurt e vaniglia con fichi. Se preferite ridurre gli zuccheri potete evitare di caramellare il riso soffiato, il motivo per cui io lo caramello prima, è che a me piace croccante, ma se vi piace anche leggermente molliccio, come poi diventa con il cioccolato, allora potete evitare la caramellizzazione. Perfetta per una sana colazione o merenda, con pochi grassi ma estremamente golosa ;-)  Allergeni: latte     Ingredienti per tre crostatine: 30 gr riso soffiato * 20 gr zucchero semolato 120 gr cioccolato fondente *  125 gr yogurt bianco 1 bacca di vaniglia 1 fico  * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Procedimento: Mettete in un pentolino lo zucc

Descrizione: Ho cercato di rendere un pochino piu' gustosa, una semplice frittata.   Ingredienti: 400 gr melanzane 3 uova 15 gr pinoli sale qb pepe qb Procedimento: Tagliare a pezzi piccoli le melanzane, o se preferite potete o grattugiarle o frullarle. Aggiungete le uova, leggermente sbattute, il sale, il pepe e i pinoli. Cuocete in una padella antiaderente e girate a metà cottura.

Descrizione: ho cercato di rendere piu' invitante un piatto per me ideale nel periodo estivo, perchè facile veloce e con un tempo di cottura piuttosto breve. Allergeni : uova, nocciole Ingredienti: 100 gr di zucchine 200 gr di patate  1 uovo ( non è fondamentale) 20 nocciole Procedimento: Tritate le nocciole grossolanamente nel mixer, o tagliatele a pezzettini con un coltello. Grattiggiate le patate e le zucchine, con la parte della grattugia che serve a farli alla julienne. Schiacciate un pochino le patate e le zucchine, in modo da far uscire un pochino di acqua, aggiungete sale, pepe nero, le nocciole e se lo gradite un uovo leggermente sbattuto. Mescolate con una forchetta. Scaldate una padella antiaderente, e formare il roesti con le mani, fate cuocere a fuoco basso, finchè non saranno cotte le patate.