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Visualizzazione dei post da Agosto, 2016

Biscotto gelato al cocco e mirtilli

Descrizione: biscotto gelato, una base di frolla al cocco e cacao ripieno di un gelato panna e yogurt, con gocce di cioccolato e mirtilli. 

Allergeni: latte, uova
Ingredienti : 110 gr Farina di riso finissima*
25 gr farina di cocco *
5 gr cacao amaro *
10 gr farina di mais finissima * 15 gr Amido di mais * 1 bacca di vaniglia
50 gr burro 1 uova 50 gr zucchero
Per il ripieno:
125 ml di yogurt
400 ml panna da montare
40 gr zucchero a velo *
50 gr mirtilli
15 gr gocce di cioccolato *
codette colorate qb *

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.
( Ho utilizzato la linea Impasto Io )

Procedimento: 
Iniziate preparando il ripieno, quindi montate la panna, aggiungete lo yogurt, lo zucchero a velo, i mirtilli e le gocce di cioccolato, piano piano e delicatamente, mescolando dal basso verso l'a…