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Visualizzazione dei post da Luglio, 2017

Frittata di fagiolini, carote e mais

Descrizione: questa è la mia frittata preferita, è buona anche fredda, perfetta per dei pic nic o per una pausa pranzo. 
Ingredienti: 100 gr di carote 100 gr fagiolini 30 gr cipolla (preferibilmente rossa)  250 gr di mais 4-5 uova olio d'oliva extravergine qb sale qb curry (un pizzico, solo se piace)
Procedimento : Tagliate i fagiolini a pezzi, mentre le carote potete o grattuggarle o tagliarle alla julienne. Soffriggete le verdure, il mais, con olio, aggiungete sale e un pochino d'acqua, poi lasciate cuocere a fuoco basso con un coperchio. A parte, sbattete le uova con le spezie, quando le verdure saranno pronte, aggiungetele, mescolate e poi cuocete in una padella antiaderente.