Leo & Poldo sg

Descrizione: Ciambella molto soffice e saporita ideale per colazione o merenda, adatta anche ai bambini Tempo di preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 40 minuti Allergeni  : proteine del latte, uova Adatto a  : celiaci, bambini  Strumenti necessari  : fruste elettriche o planetaria, teglia per ciambella. Ingredienti :  100 gr farina di riso * 70 gr amido di mais * (o fecola di patate) 200 gr di zucchero di canna 6 uova 1 bustina di lievito secco * 1/2 arancio buccia e succo 1 cucchiaio di miele 250 gr mascarpone * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Preparazione :  Dividere i tuorli dagli albumi.  Mettere i tuorli e lo zucchero nella planetaria per un minuto, in mancanza della planetaria potete usare delle fruste ...

Descrizione: sono adatti anche ai bambini e sono buoni come i veri sofficini anche se non fritti. Allergeni :  proteine del latte, uova Adatto a :  celiaci, bambini PER LA BASE (5 sofficini) : Ingredienti:    30 gr Amido di mais * 50 gr Farina di riso * 50 gr Farina di mais finissimo * 10 gr fecola * 1 uovo 150 ml latte 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine un pizzico di sale PER IL RIPIENO: 1 Mozzarella 4-5 pomodorini  2 cucchiai stracchino prosciutto cotto 3 fette * PER LA PANATURA : 20 gr farina di riso * 50 gr pane grattugiato senza glutine * 40 gr mais finissimo * 2 uova 1 pizzico di sale * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Procedimento per la base:  Mettere in una terrina un uovo, il latte, l'olio, il sale e...

Descrizione : perfette per colazione o merendina per bambini e adulti Allergeni :  proteine del latte, uova Adatto a :  celiaci, bambini PER LA PASTA : Ingredienti:   100 gr Amido di mais * 100 gr Farina di riso * 100 gr Farina di mais finissima * 1 cucchiaio di margarina * 1 uovo Procedimento:  Unire le diverse farine e amidi, lo zucchero,  mescolare e aggiungere la margarina e mettere nella planetaria oppure mescolare tutto a mano per circa 10 minuti.  Poi ricoprire con la pellicola e lasciar riposare per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema di ricotta. PER IL RIPIENO : 250 gr ricotta 80 gr zucchero 50 gr fecola di patate * 1 cucchiaino di miele 1 uovo 1 arancio (scorza) * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. ...

Descrizione : Perfetti come merenda e colazione per bambini e adulti. Allergeni :  proteine del latte, mandorla Adatto a :  celiaci, allergici a uova e lieviti, bambini Ingredienti:   180 gr Amido di mais * 70 gr Farina di riso * 50 gr Fecola di patate * 50 gr farina di mandorle * 1 bacca di vaniglia 1/2  scorza di limone 100 gr margarina * 90 ml latte 100 gr zucchero * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Procedimento:  Unire le diverse farine e amidi, lo zucchero, la scorza di limone, e i semi di vaniglia dentro la bacca, mescolare e aggiungere la margarina, il latte e mettere nella planetaria oppure mescolare tutto a mano per circa 10 minuti.  Poi ricoprire con la pellicola e riporre in frigo per 30 minuti.  ...

Allergeni :  proteine del latte, mandorla Adatto a :  celiaci, allergici a uova e lieviti, bambini PER LA FROLLA Ingredienti:   180 gr Amido di mais * 70 gr Farina di riso * 50 gr Fecola di patate * 50 gr farina di mandorle * 1 bacca di vaniglia 1/2  scorza di limone 100 gr margarina * 90 ml latte 100 gr zucchero * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Procedimento:  Unire le diverse farine e amidi, lo zucchero, la scorza di limone, e i semi di vaniglia dentro la bacca, mescolare e aggiungere la margarina, il latte e mettere nella planetaria oppure mescolare tutto a mano per circa 10 minuti.  Poi ricoprire con la pellicola e riporre in frigo per 30 minuti.  Una volta terminati i 30 minuti è pronta per essere cot...

Descrizione : la mia ricetta base per la pasta frolla senza glutine Allergeni : proteine del latte, mandorla Adatto a : celiaci, allergici a uova e lieviti, bambini Ingredienti:   180 gr Amido di mais * 70 gr Farina di riso * 50 gr Fecola di patate * 50 gr farina di mandorle 1 bacca di vaniglia 1/2  scorza di limone 100 gr margarina * 90 ml latte 100 gr zucchero * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Procedimento :  Unire le diverse farine e amidi, lo zucchero, la scorza di limone, e i semi di vaniglia dentro la bacca, mescolare e aggiungere la margarina, il latte e mettere nella planetaria oppure mescolare tutto a mano per circa 10 minuti.  Poi ricoprire con la pellicola e riporre in frigo per 30 minuti.  Una volta terminati...

Descrizione : Pasto completo, ricetta adatta ai bambini , ma sopratutto abbastanza buona per tutta la famiglia. Il riso venere oltre ad avere delle ottime proprietà nutritive è anche facilmente digeribile e molto saporito.   Allergeni  : pesce Adatto a  : bambini, celiaci, allergici alle proteine del latte e uova. Ingredienti : (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  Zucchine 80-100 gr per adulto e 50-70 per bambino ( minimo) Riso venere 80-100 gr per adulto e 40 gr per bambino Cipolla un quarto Sogliola (filetto) 50 gr per bambino e per adulto Olio d'oliva Extravergine 2 cucchiai Solo per gli adulti: 1 confezione di panna da cucina 1 confezione di zafferano un pizzico di pepe bianco Procedimento:  Cuocere a vapore la sogliola. Una volta cotta pulirla e sminuzzarla, facendo attenzione ad eliminare t...

Descrizione: muffin senza glutine e senza grassi, saporiti e soffici Tempo di preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 30 minuti Allergeni  : proteine del latte, uova Adatto a  : celiaci, bambini sopra i 12 mesi Strumenti necessari  : fruste elettriche o planetaria, teglia per muffin. Ingredienti :  150 gr farina di riso * 100 gr di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito secco 1 bustina di vanillina * 50 gr ricotta 100 gr di castagne * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.   Preparazione :  Sbucciare le castagne e bollirle per un'ora circa, una volta cotte, scolarle e frullarle con un pò d'acqua, fino a creare una crema. Dividere i tuorli dagli albumi.  Mettere i tuorli e lo zucchero nella planetaria per un minuto, in mancan...

Descrizione: Piatto unico, tipico sardo rivisitato, molto saporito e perfetto per bimbi fin dai 6 mesi e per tutta la famiglia. Allergeni: Glutine (solo nella pasta) Adatto a  : celiaci (se si utilizza la pasta senza glutine), allergici alle proteine del latte, uova, bambini. Ingredienti : (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  Zucchine 50-70 per bambino ( minimo) Minestra 70 gr per adulto e 20 gr per bambino Cipolla una Agnello 40 gr per bambino e 500 gr per due adulti   Carota 1 6 foglie di basilico Pomodori freschi 4 datterini per bambino e 3 pomodori grandi per due adulti  Olio d'oliva Extravergine 6 cucchiai Solo per gli adulti : pepe nero, sale, vino rosso 50 ml. Procedimento:  Per i bambini:  Tagliare a pezzettini la zucchina, mezza carota, un quarto di cipollotto dolce,la pol...

Descrizione : Ricetta facilissima e veloce per la colazione di tutta la famiglia e per la merenda dei bambini Allergeni  : Mandorle Adatto a  : celiaci, allergici alle proteine del latte, uova, vegani, vegetariani, bambini. Ingredienti :  100 gr di amido di mais * 20 gr farina di riso ! 70 gr farina di mais finissima ! 10 gr di zucchero 2 cucchiaini bustina di lievito secco 1/2 bacca di vaniglia 200 ml di latte di mandorla * 15 ml di olio di mais 1 limone intero* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Preparazione :  Mettere in una ciotola le farine,  la maizena, lo zucchero e il lievito, la vaniglia, mescolare un po' e aggiungere il latte di mandorla, l'olio di mais, la buccia grattugiata del limone, mettere nella planetaria,  essendo...