Leo & Poldo sg

Descrizione: Anche questa è una base semplice ma anche molto saporita, grazie al bergamotto che dà un bel profumo e sapore. Se non vi piace il bergamotto, potete utilizzare il succo di un'altro agrume. Le mandorle possono essere sostituite con noci, nocciole o pistacchi, mentre la farina di amaranto si può omettere o sostituire con una integrale.  Ingredienti: 50 gr farina di riso impalpabile*  (Io ho utilizzato quella di Molino Filippini) 10 gr farina di amaranto*  (Molino Filippini) 70 gr cocco rapè* 70 gr fecola di patate* 100 gr farina di mandorle* 5 uova 125 gr succo bergamotto scorza dei bergamotti utilizzati per il succo 200 gr zucchero canna  1 bustina di lievito*  125 gr zucchero a velo per la glassa* qb cocco rapè per la superficie * prodotto che per essere idoneo al celiaco, deve riportare la scritta "senza glutine" Procedimento: Accendere il forno a 180°cottura ventilata. Montate gli albumi con metà dello...

Descrizione: Gli inzupposi sono dei biscotti morbidi e poco friabili, perfetti per la colazione, da inzuppare nel latte o nel the o da mangiare asciutti. Adatti anche come base per dolci freddi. In questa versione ho utilizzato farine integrali e zucchero di canna, che aggiunge l'aroma di melassa che li rende più rustici e più gustosi. Ingredienti: 150 riso integrale* (io ho utilizzato quella di Molino Filippini) 60 mais impalpabile* (Molino Filippini) 10 gr grano saraceno* (Molino Filippini) 20 gr amaranto* ( Molino Filippini) 120 gr zucchero di canna 20 gr zucchero di canna integrale 1 uovo 50 gr burro 50 gr latte  3 gr ammoniaca per dolci 4 gr lievito per dolci*  * prodotto che per essere idoneo al celiaco, deve riportare la scritta "senza glutine" Procedimento: Accendete il forno, cottura statica 180°  Unite tutte le farine, il lievito e l'ammoniaca per dolci.  Poi aggiungete lo zucchero, il latte e il burro ...

Descrizione: una ciambella semplice e perfetta per la colazione o la merenda, sofficissima e saporita. Potete sostituire il bergamotto con altri agrumi, come arancia o limone o mandarino. Le mandorle, possono essere sostituite con altra frutta secca, come nocciole, noci o pistacchi. per quanto riguarda invece la farina di amaranto, puo' essere sostituita da una qualunque farina integrale o se preferite da altra farina di riso finissima.  La scorza và grattugiata appena, evitando di grattugiare la parte bianca appena sotto la buccia. E' un agrume abbastanza aspro, quindi se avete un intolleranza al lievito, potete utilizzare tranquillamente il bicarbonato invece del lievito. Ingredienti: 80 gr farina di riso impalpabile* (io ho utilizzato la Molino Filippini ) 20 gr farina di mais finissima*  ( Molino Filippini) 30 gr farina di amaranto*  (Molino Filippini) 70 gr farina di mandorle* 45 gr fecola di patate* 4 uova 1 yogurt bianco o all'albicoc...