Crostata al cacao e nocciole

Crostata al cacao e nocciole
Simil fiesta con farine naturalmente senza glutine (senza mix)

domenica 2 ottobre 2016

Muffin salati (con farine naturali senza glutine, senza mix)

Descrizione: la versione salata dei muffin, perfetti per chi ha poco tempo e ha bisogno di un sostituto del pane.






Allergeni : latte, uova

Ingredienti per 4 muffin grandi :
2 uova 
40 gr farina di mais *
20 farina di riso *
5 gr farina di grano saraceno *
30 gr olio evo
15 gr latte vaccino
un pizzico di sale
spezie a piacere
3 gr lievito per salati

Procedimento:
Accendete il forno a 180°.
Montate a neve gli albumi.
In un recipiente a parte, sbattete le uova con il sale e le spezie.
Mischiate tutte le farine e il lievito, setacciateli e aggiungeteli  ai tuorli, alternando con il latte.
Infine, aggiungete piano piano gli albumi montati a neve, mescolando da basso verso l'alto con una spatola in silicone, facendo attenzione a non smontarli.
Versate nei pirottini per muffin e cuocete per circa 30 minuti.
Se vi piacciono le farine integrali, potete aumentarle, e diminuire in proporzione i grammi di farina di riso.


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