Dal 18 al 21 novembre 2017 ci sarà il GLUTEN FREE EXPO con un area Bio e in contemporanea il LACTOSEFREEEXPO, inserisci il codice R5BLQ per avere lo sconto sull'acquisto dei biglietti.

mercoledì 14 dicembre 2016

Pancake ribes e cioccolato (senza uova e lattosio, con farine naturali senza glutine )

Descrizione : questa è una delle mie versioni preferite dei pancake. Una colazione o merenda buona e sana, perfetta per gli allergici alle uova e per  gli intolleranti al lattosio. Se preferite evitare il burro, potete sostituirlo con l'olio, e lo zucchero a velo, con altro zucchero di canna.



Allergeni: latte 
Ingredienti:
100 gr farina di riso finissima *
35 farina di mais finissima *
30 fecola di patate *
10 gr grano saraceno *
170 gr latte vaccino senza lattosio
20 gr zucchero a velo *
15 gr zucchero di canna integrale
1 bacca di vaniglia 
mezzo cucchiaino di lievito per dolci *
10 gr burro senza lattosio
100 gr ribes 
un cucchiaio di gocce di cioccolato *


* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.

Procedimento:
Mettete il latte in una ciotola, versate lo zucchero di canna e a velo, poi piano piano aggiungete le varie farine setacciate, mescolando con una frusta, facendo attenzione a non creare grumi. Infine aggiungete il burro a pezzettini molto piccoli e continuate a mescolare con la frusta finchè l'impasto non sarà omogeneo, infine versate il cioccolato e il ribes e mescolate.
Adesso, scaldate una padella antiederente e versate un cucchiaio abbondante di impasto, lasciate cuocere finchè non si asciuga la parte superiore, poi girateli e fate cuocere qualche secondo anche l'altro lato. 
    

Nessun commento:

Posta un commento

Ciao, fammi sapere se ti è piaciuta la ricetta!

Post in evidenzaTorta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Torta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Descrizione: Una torta fresca, oltre che senza glutine, anche senza latte, adatta ad allergici e vegani. Approfitto di questa ricetta e di ...