Crostatine senza glutine, latte e uova

Indicazioni: Sono perfette per la colazione o la merendina, sono adatte anche a bambini dai 6 mesi in su'. Data la scarsità di grassi presenti e di latte o uova è una frolla ideale da farcire. Se si volessero fare dei biscotti consiglio di ricoprirli di cioccolato oppure fare biscotti alla marmellata, per non far asciugare l'impasto.

Allergeni : nessuno

Adatto a : celiaci, allergici a uova, proteine del latte, bambini

Ingredienti: 

100 gr Amido di mais *

100 gr Farina di riso *

120 gr Fecola di patate *

1 bacca di vaniglia

100 gr zucchero
15 ml olio di mais
4 mandarini non trattati scorza e succo
60 gr mela grattugiata
1 bustina di lievito per dolci *

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.

Procedimento: 

Unire le diverse farine, amidi, la fecola, il lievito, lo zucchero e i semi di vaniglia, mescolare e aggiungere l'olio di mais, la mela grattugiata, la scorza e il succo di mandarino,

poi ricoprire con la pellicola e riporre in frigo per 30 minuti.
Stendere la frolla nelle formine per crostatine ben inoleate,
Per  le crostatine ripiene mettere all'interno la marmellata o del cioccolato e  poi stendere un pezzo di impasto sopra, infine ritagliare la pasta in eccesso nelle estremità.

Cuocete a 180° per 15 minuti.

Lasciar raffreddare e farcire a piacere con nutella o marmellata.