Torta al cioccolato fondente e caffè con granella di nocciole (farine naturali senza glutine, senza mix)

Ingredienti:

160 gr farina di riso finissima *

40 fecola di patate *
200 gr zucchero semolato

175 gr cioccolato fondente *

60 gr panna liquida

6 uova 

 150 gr granella di nocciole

50 gr caffè

8 gr lievito per dolci *

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.

Ho utilizzato la linea Impasto Io

Procedimento:
Accendete il forno a 180°.
Sciogliete il cioccolato fondente, aggiungete la panna,il caffè e lasciatelo raffreddare.
Montate gli albumi con la metà dello zucchero e i tuorli con l'altra metà finche non diventano chiari e spumosi.
Poi mischiate le due farine e il lievito, setacciateli e aggiungeteli piano piano ai tuorli montati, mescolando sempre delicatamente dal basso verso l'alto e alternandoli al cioccolato che avete sciolto.
Aggiungete il caffè e la granella di nocciole, sempre mescolando delicatamente.
Infornate per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire.