Leo & Poldo sg

Descrizione : Un plumcake con il gusto delle noci e dello zucchero di canna, è tra i gusti preferiti miei ma anche di Leonardo. Grazie alle carote e al latte, non necessita di aggiunta di grassi. Se preferite una versione piu' integrale e senza latticini vi lascio questa ricetta --- PLUMCAKE DI CAROTE,NOCI E GRANO SARACENO Ingredienti: 140 gr farina di riso finissima * 10 gr farina di mais finissima * 20 gr grano saraceno *  50 gr fecola * 85 gr noci (tritate grossolanamente) 50 gr noci (da tritare assieme alle carote) 150 gr carote (già bollite) 200 gr zucchero di canna 4 uova 70 gr latte 10 gr lievito per dolci 1 bacca di vaniglia * Prodotto che per poter essere sicuro al celiaco, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" Procedimento: Accendete il forno a 180°. Bollite le carote, tritate grossolanamente la parte delle noci prevista (85 gr). Una volta cotte, unite le noci da frullare finemente ( 50 gr) e frull...

Descrizione : una torta di mele che a me piace molto, è piu' golosa della classica apple pie. La base è una brisè ma potete anche usare una frolla se preferite.  Anche quest'anno torna il GLUTEN FREE EXPO, la fiera dedicata al senza glutine e anche questo anno sono tra le blogger ufficiali dell'evento.  Si terrà a Rimini dal 17 al 20 novembre 2018, vi consiglio di organizzarvi perchè merita davvero una visita. Sotto, cliccate l'immagine dell'evento a fine pagina e vi si aprirà il link della pagina.   Ingredienti: 140 gr farina di riso finissima * 30 gr farina di mais finissima * 35 gr amido di mais * 90 gr burro senza lattosio (è meglio usare quello senza lattosio anche se non siete intolleranti, se invece volete usare comunque quello classico dovete ridurre la dose) 70-80 gr acqua (verificate ad occhio) 1 bacca di vaniglia zucchero di canna, qb da spolverare sopra Per il ripieno : 4 mele  100 gr noci  Ingredienti per la c...

Descrizione: Una sbriciolata molto golosa. Frolla alle mandorle con un ripieno di crema mou, potete aggiungere anche gocce di cioccolato o frutta secca a piacere. Anche quest'anno torna il GLUTEN FREE EXPO, la fiera dedicata al senza glutine e anche questo anno sono tra le blogger ufficiali dell'evento.  Si terrà a Rimini dal 17 al 20 novembre 2018, vi consiglio di organizzarvi perchè merita davvero una visita. Sotto, cliccate l'immagine dell'evento a fine pagina e vi si aprirà il link della pagina. Vi ricordo anche che per tutti i miei follower c'è uno sconto sull'acquisto del biglietto inserendo il codice R5BLL  . Ingredienti:   230 gr Farina di riso finissima* 20 gr farina di mais finissima * 30 gr Amido di mais * 50 gr mandorle 2 bacche di vaniglia 100 gr burro 2 uova 100 gr zucchero Ingredienti per la crema mou: 300 gr zucchero semolato 270 gr panna da montare non zuccherata * Prodotto che per poter essere sicuro ...

Descrizione : Ho cercato di rendere un po' piu' gustosa una classica zuppa con carote e sedano, aggiungendo della carne con le spezie. Ingredienti per due persone :  1 fettina di coppa di maiale 4 carote grandi 2 pezzi di sedano 1 cipolla 4 pomodori freschi o 100 gr passata di pomodoro olio qb sale e pepe nero qb 1 spicchio d'aglio 160 gr minestra senza glutine  Procedimento: Tagliate a pezzettini la carne, eliminando un po' di grasso, poi condite con aglio, sale, pepe nero e olio.  Nel frattempo pulite, lavate e tagliate a cubetti le verdure, soffriggetele con olio e sale, poi aggiungete la carne, infine versate dell'abbondante acqua. Fate cuocere per circa 30 minuti.  Adattate sale e pepe a piacere.  Versate la minestra e fate cuocere per il tempo necessario scritto sulla confezione.

Descrizione : questo è uno sformato che si puo' fare con qualunque verdura o anche con le patate, è molto saporito e solitamente ai bambini piace molto. Io nella parte centrale ho aggiunto lo stracchino, ma potete mettere anche altri formaggi. E' buono anche freddo. Ingredienti per due tortini come in foto: 300 gr cavolfiore 2 uova  30 gr pecorino sardo  50 gr stracchino sale, pepe nero qb Procedimento: Frullate il cavolfiore bollito con le uova, il pecorino, sale e pepe nero, fino a creare una crema densa. Adesso versate metà composto in un recipiente o in due piccoli, come in foto, poi mettete il mascarpone, infine aggiungete sopra l'impasto restante, grattugiate altro pecorino in superficie. Cuocete per circa 20 minuti a 180°. E' buono sia caldo che freddo.

Descrizione : Un modo semplice e veloce per mangiare anche il cavolfiore. Ingredienti: 300 cavolfiore 2 uova 20 gr pecorino 40 gr farina di mais finissima * 20 gr farina di mais normale (quella per polenta) * * Prodotto che per poter essere sicuro al celiaco, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" Procedimento: Bollite il cavolfiore e accendete il forno a 180°. Versate il cavolfiore, le uova, il pecorino nel mixer e frullate fino a creare una crema. Adesso aggiungete la farina di mais finissima e mescolate. Versate un pochino di farina di mais nella teglia dove andrete a cuocerle, poi versate l'impasto nella saccapoche e create le crocchette. Infine, spolverate in superficie la farina di mais restante. Cuocete per circa 10- 15 minuti.

Descrizione : una pasta semplice e molto saporita, adatta anche ai bambini Ingredienti : 300 gr pasta senza glutine  300 gr cavolfiore 40 gr porro  30 gr pecorino sardo  70 gr stracchino sale e pepe nero qb Procedimento: Sbollentate il cavolfiore, poi tagliatelo e metteteli in un pentolino con il porro, l'olio d'oliva e sale, soffriggete qualche minuto, poi aggiungete l'acqua e fate cuocere finchè non si riducono in crema, se avete poco tempo potete frullare i cavoli. Infine, aggiungete pepe nero, stracchino e pecorino, mescolate. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e condite con la crema di cavoli e stracchino.